Українцям доводиться жити в умовах екстрених та планових відключень електроенергії та перебоїв з водопостачанням через обстріли обʼєктів енергетики державою-терористом росією. Водночас, за прогнозами синоптиків, у перші дні вересня в Україні очікується спекотна погода, переважно без опадів.
В таких обставинах варто бути особливо уважними в питаннях зберігання продуктів харчування. Адже вживання зіпсованої їжі та використання неякісної води можуть спричинити отруєння і призвести до серйозних наслідків.
У Центрі Громадського Здоров’я підготували поради, як зберегти продукти, воду і головне — своє здоров’я в таких умовах.
Якщо зникло централізоване водопостачання:
✅ Використовуйте бутельовану / привізну воду, воду з пунктів роздачі, організованих місцевою владою.
✅ Зберігайте запас питної води у чистій, щільно закритій тарі, щоб уникнути забруднення.
✅ Якщо немає доступу до бутельованої чи привізної води, використовуйте воду з бюветів або колодязів, обовʼязково прокип’ятивши її перед вживанням.
✅ Кип’ятіння води — найефективніший спосіб очистити її від мікроорганізмів і зробити її придатною для пиття. Кип’ятіть воду до утворення бульбашок на її поверхні та дайте охолонути природним шляхом.
✅ Не зберігайте воду на сонці. Пластикові та скляні пляшки можуть нагріватися під впливом сонячних променів, що призводить до виділення шкідливих хімічних речовин у воду. Тому краще тримати воду в прохолодному, темному місці бажано в скляних ємностях.
✅ Слідкуйте за терміном придатності води. Вода в пляшках також має свій термін придатності, і вживання її після цієї дати може бути небезпечним для здоров’я.
✅ Закорковуйте пляшки після використання. Відкриті пляшки можуть стати місцем розмноження бактерій, тому завжди закривайте їх після кожного використання.
✅ Використовуйте воду протягом декількох днів після відкриття. Після відкриття пляшку варто використати за 3–5 днів, інакше якість води може погіршитися.
✅ Не зберігайте воду поруч з хімікатами.
✅ Багаторазовий скляний посуд потрібно мити щодня з використанням мийних засобів та теплої води, щоб уникнути розмноження бактерій.
✅ Не використовуйте одноразові пляшки повторно. Це може бути небезпечно для здоров’я.
Як зберігати їжу під час спеки, коли довгий час відсутнє електропостачання:
✅ Відчиняйте холодильник і морозильну камеру лише за потреби і на якомога коротший час.
✅ Покладіть у холодильник акумулятори холоду або ємності з замороженою водою для збереження низької температури.
Якщо під час спеки відключення триває довше 4 годин:
✅ Ніколи не куштуйте швидкопсувні продукти (м’ясо, птиця, риба і залишки їжі), щоб визначити, чи вони безпечні. Якщо є сумніви — викиньте.
✅ Якщо продукти в морозильній камері розморозилися, їх потрібно негайно приготувати. Якщо такої змоги немає — викиньте, оскільки після повторного замороження продукти можуть стати небезпечними для вживання.
✅ Якщо немає можливості належним чином приготувати або розігріти їжу, вживайте попередньо упаковану, консервовану або готову до вживання їжу.
✅ Не залишайте приготовлені страви більше, ніж на 2 години поза межами робочого холодильника.
Редакція MedReporter
За матеріалами Центру Громадського Здоров’я
Головне зображення Crafter Chef з Pixabay