Зображення Freepik
Адміністрація президента США Дональда Трампа 7 січня 2026 року опублікувала оновлені Дієтичні рекомендації для американців 2025–2030 (Dietary Guidelines for Americans) — ключові федеральні дієтичні рекомендації, на яких базуються державні програми харчування. У новій версії зроблено акцент на вищій нормі білка, жорсткішому формулюванні щодо доданого цукру та уникненні продуктів з високим ступенем переробки.
Оновлені настанови представили міністр охорони здоров’я та соціальних служб США (HHS) Роберт Ф. Кеннеді-молодший і міністр сільського господарства США (USDA) Брук Роллінз, про що йдеться в офіційному пресрелізі.
У самому документі одним із центральних меседжів подано підхід «їжте справжню їжу» (“eat real food”) і практичні рекомендації щодо раціону.
Що саме рекомендується
Ось окремі ключові пункти офіційних матеріалів:
Білок. Встановлено цільовий діапазон: 1,2–1,6 г білка/кг маси тіла на добу, з приміткою, що потреби можуть відрізнятися залежно від індивідуальної калорійності. Також у документі є формулювання про «пріоритет білкових продуктів у кожному прийомі їжі».
Доданий цукор. У нових рекомендаціях зазначено, що «жодна кількість доданих цукрів не рекомендована» як складова здорового харчування; для дітей раннього віку підкреслено необхідність уникати доданого цукру.
Продукти з високим ступенем переробки. Документ радить уникати “високооброблених” готових до споживання продуктів, особливо “солоних або солодких” (у прикладах прямо згадуються снеки та солодощі), а також солодких напоїв.
Молочні продукти. Під час споживання молочного рекомендується обирати цільні (повножирні молочні продукти) без доданого цукру; адже такі продукти, як пояснюється у тексті, є джерелом білків, жирів, вітамінів і мінералів.
Насичені жири. У документі збережено загальний орієнтир: насичені жири — не більше 10 % добової калорійності.
Як було раніше і як стало: порівняння з рекомендаціями 2020–2025
Оновлення 2025–2030 років змінює не лише акценти, а й окремі формулювання, якщо порівнювати з попереднім федеральним документом за 2020–2025 роки.
Білок
Було: попередні рекомендації описували здоровий раціон через структуру харчового патерну та групи продуктів; підхід “білок на кожен прийом їжі” і конкретна норма в г/кг не були винесені як центральний меседж.
Стало: з’явився чіткий орієнтир 1,2–1,6 г/кг/добу та прямий заклик “віддавати пріоритет білковим продуктам під час кожного прийому їжі”.
Окремі есперти також зазначають, що новий рівень білка подано як суттєве підвищення відносно попереднього мінімального орієнтира 0,8 г/кг/добу, який традиційно використовувався як базовий.
Доданий цукор
Було: ліміт менше 10 % добових калорій з доданих цукрів (починаючи з 2 років) і уникнення доданого цукру до 2 років.
Стало: у новій редакції з’являється формулювання «жодна кількість доданого цукру не рекомендована», яке влада підкреслює в офіційних супровідних матеріалах.
Перероблені продукти
Було: ключовий “стримувальний” блок був сформульований як потреба обмежувати продукти і напої з високим вмістом доданого цукру, насичених жирів та натрію.
Стало: рекомендації переходять до прямої поради уникати “високооброблених” продуктів і підкреслюють “справжню їжу” як рамку для вибору.
Молочні продукти та жири
Було: документ зберігав ліміт насичених жирів < 10% калорій, а загальний підхід до молочного традиційно асоціювався з вибором менш жирних опцій у межах здорового патерну.
Стало: при збереженні “стелі” щодо насичених жирів, у тексті з’являється окремий акцент на цільні молочні продукти без доданого цукру.
Де ці настанови застосовуються і чому це важливо для громадського харчування
Міністерство сільського господарства США у супровідному листі нагадує, що Дієтичні рекомендації для американців є основою для десятків федеральних програм харчування (federal feeding programs). Зокрема, в офіційних матеріалах згадуються:
- шкільні програми харчування;
- харчування для військових і ветеранів;
- інші федеральні програми, де держава визначає принципи меню, закупівель і стандартів харчування.
Реакції та питання, які вже піднімають медіа й експертні спільноти
Після публікації документа низка видань звернули увагу на потенційні дискусійні точки, зокрема через одночасний акцент на зростанні частки білка і появі формулювань про цільні (повножирні молочні продукти), тоді як у тексті збережено обмеження насичених жирів на рівні 10 % калорійності.
Критика та занепокоєння також стосуються того, як саме нові візуальні та комунікаційні акценти можуть вплинути на сприйняття рекомендацій, а також як це буде імплементовано в програмах, що охоплюють дитяче харчування.
Водночас посилення уваги до доданого цукру та продуктів з високим ступенем переробки у багатьох публікаціях описують як сигнал для політики громадського харчування та стандартів харчового середовища.
Редакція MedReporter